Vier große Tonnengewölbe, mit Erdreich überdeckt und seitlichen Eiseinwurfschächten, die von oben befüllt werden konnten, dienten zur Lagerung und Kühlung des Bieres. Ein ausgeklügeltes Belüftungssystem sorgte für den notwendigen Luftaustausch. Auf der 2.50m hohen Erdreichüberdeckung stand ein stadelartiges Gebäude zur Beschattung. In den Jahren von ca.1870 bis 1910 gab es hier einem regulären Ausschankbetrieb mit Biergarten, der am Wochenende viele Münchner mit Bahn und Schiff nach Bernried lockte. Auch rauschende Feste und große kulturelle Ereignisse mit bis zu tausend Besuchern fanden hier statt. Mit dem Verkauf der Bernrieder Schlossbrauerei 1909 an die Tutzinger hatte dieses fröhliche Leben ein Ende.

Der Sommerkeller steht als „vierschiffiger Tiefkeller mit mächtigen Tonnengewölben“ unter Denkmalschutz. Mit der Errichtung des Rathauses und Planung des Gemeindezentrums wurden auch die Gewölbe bearbeitet. Die tragenden Gewölbemauern wurden mit 256 Bohrpfählen stabilisiert. Weitere Maßnahmen zur Nutzung für Veranstaltungen konnten mit Unterstützung der Regierung von OBB. und der Städtebauförderung ermöglicht werden. So wurde ein bierung des Mauerwerks, Temperierung mit Be- und Entlüftungsanlage zur weiteren Nutzungsmöglichkeit erstellt. Schrittweise erfolgte in den vergangenen Jahren der weitere Ausbau in Abhängigkeit des Haushaltes und der zu erwartenden Fördermittel aus dem Städtebauförderprogramm.

Das Kommunalunternehmen Bernried, kurz KUB, wurde mit Übernahme des Klosters der Missions-Benediktinerinnen durch die Gemeinde Bernried am 01. Januar 2022 gegründet. Seit dieser Zeit betreibt das KUB, neben weiteren Tätigkeitsfeldern, den Bildungshausbetrieb St. Martin, den die Schwesterngemeinschaft bereits 1972 gegründet hat.

Das Herzstück des Betriebes ist die Klosterküche. Hier    arbeitet eine erfahrene, langjährige Küchenmannschaft, die die Besucher des Bildungshauses in Vollverpflegung verköstigt. Das Team freut sich über die Übernahme des Caterings im Sommerkeller. Die individuelle Planung von Veranstaltungen, unter Berücksichtigung eines regionalen Einkaufs und Einsatz von saisonalen Gerichten, ist zwar eine besondere Herausforderung, birgt aber auch viel Potential für Kreativität. Ein hoher Qualitätsanspruch ist gewährleistet und neben der Bereitstellung von traditionellen Menüs hat unser Küchenteam immer ein Ohr am Puls der Zeit.  Dabei werden die unterschiedlichsten Ernährungsformen berücksichtigt.

Gerne beraten wir Sie und erstellen ein auf Ihre Veranstaltung zugeschnittenes Angebot.